Гамбургская тарелка - это концепция здорового питания, разработанная немецкими диетологами как адаптация известной Гарвардской тарелки с учетом национальных пищевых традиций и особенностей продуктового рынка Германии.
Содержание
Гамбургская тарелка - это концепция здорового питания, разработанная немецкими диетологами как адаптация известной Гарвардской тарелки с учетом национальных пищевых традиций и особенностей продуктового рынка Германии.
Основные принципы Гамбургской тарелки
- Баланс между основными группами продуктов
- Акцент на региональные и сезонные продукты
- Учет немецких пищевых привычек
- Практичность и простота применения
Состав Гамбургской тарелки
| Группа продуктов | Рекомендуемая доля |
| Овощи | 35% |
| Фрукты | 15% |
| Цельнозерновые продукты | 25% |
| Белковые продукты | 25% |
Отличительные особенности
- Больший акцент на картофель как традиционный немецкий продукт
- Включение ржаного хлеба в группу цельнозерновых продуктов
- Рекомендации по употреблению местных сортов овощей и фруктов
- Учет популярности молочных продуктов в немецкой кухне
Рекомендуемые белковые продукты
- Рыба (особенно сельдь и форель)
- Мясо птицы
- Бобовые
- Молочные продукты умеренной жирности
- Яйца
Продукты для ограничения
| Категория | Рекомендация |
| Колбасные изделия | Не более 2-3 раз в неделю |
| Белый хлеб | Ограничить |
| Сладкая выпечка | Особое ограничение |
Гамбургская тарелка представляет собой практичное руководство по здоровому питанию, адаптированное под немецкие пищевые традиции и доступные в регионе продукты, что делает ее более применимой в повседневной жизни жителей Германии.
