Кухонная утварь с отверстиями имеет специальные названия в зависимости от конструкции и назначения. Рассмотрим основные виды перфорированных тарелок и их применение.
Содержание
Кухонная утварь с отверстиями имеет специальные названия в зависимости от конструкции и назначения. Рассмотрим основные виды перфорированных тарелок и их применение.
Основные виды перфорированных тарелок
| Название | Описание | Назначение |
| Дуршлаг | Глубокая тарелка с множеством мелких отверстий | Промывка и откидывание продуктов |
| Сито | Плоская или слегка вогнутая поверхность с мелкими ячейками | Просеивание и фильтрация |
| Пароварка | Тарелка с крупными отверстиями для установки в кастрюлю | Приготовление на пару |
| Салатница-дуршлаг | Двойная емкость с перфорированной внутренней частью | Промывка и хранение овощей |
Особенности конструкции
Дуршлаг
- Изготавливается из нержавеющей стали, пластика или керамики
- Диаметр отверстий 3-5 мм
- Может иметь ручку для удобства
- Объем от 1 до 5 литров
Кухонное сито
- Металлическое с мелкой сеткой (ячейки 0,5-2 мм)
- Пластиковое с перфорацией
- С деревянным ободом (традиционный вариант)
- Конусообразное для профессиональной кухни
Сравнительные характеристики
| Параметр | Дуршлаг | Сито |
| Размер отверстий | Крупные | Мелкие |
| Основной материал | Металл, пластик | Металл с сеткой |
| Типичный объем | 2-3 литра | 0,5-1,5 литра |
Специализированные виды
- Паста-дуршлаг с зубчатыми краями
- Фритюрное сито с длинной ручкой
- Муковейка с очень мелкими ячейками
- Дуршлаг-пресс для ягод
Историческая справка
Первые перфорированные кухонные принадлежности появились в Древнем Риме. Археологи находили керамические дуршлаги с отверстиями, которые использовались для процеживания вина и оливкового масла. В XVIII веке стали распространены металлические сита для просеивания муки.
Современные тарелки с отверстиями представлены в широком ассортименте и являются неотъемлемой частью любой кухни. Правильный выбор типа и размера перфорированной посуды значительно облегчает процесс приготовления пищи.
